Le Rotary Club de Victoria Sicile : Au chevet des les petits producteurs laitiers

Une délégation du Rotary Club International de Victoria Sicile-Italie a effectué tout dernièrement un séjour dans la commune rurale d’Imerina-Imady, district d’Ambositra, avec comme mission l’appui aux petits producteurs laitiers en vue d’améliorer leurs activités dans la transformation du lait en fromage et en ricotta. Ceci pour permettre à ces petits producteurs d’augmenter leurs revenus à travers la création d’activités génératrices de revenus pour le développement économique local et partant à encourager ces producteurs à consommer le lait et ses produits dérivés riches en protéine et calcium pour une amélioration de leurs conditions alimentaires et lutter contre la malnutrition.

60 éleveurs. L’initiative du Rotary Club International de Victoria Sicile a été rendue possible grâce à la collaboration du maire de la commune rurale d’Imerina-Imady, Maharavio dit « Dagah », de la congrégation des Sœurs du Sacré-Cœur de Ragusa-Imady. 60 éleveurs ont donc été initiés à la fabrication de fromage et de ricotta et ont été chacun dotés de petits matériels. Comme l’a expliqué un des formateurs du groupe, par manque d’électricité, il est possible de conserver le fromage durant plusieurs semaines, contrairement au lait qui est un produit très périssable qui se dégrade très vite. Pour la petite anecdote, ce responsable de faire savoir que les cours dispensés pour la fabrication du fromage et de la ricotta sont identiques à ceux enseignés en Ragusa Sicile, durant la période où il n’y avait pas encore d’électricité.

Cet appui du Rotary Club International de Victoria Sicile-Italie va contribuer au développement des initiatives locales, sachant qu’il n’existe pratiquement pas d’unité de transformation de lait dans la commune rurale d’Imerina-Imady ni dans la région d’Amoron’i Mania pourtant située dans une zone dite du triangle laitier.

CHAN-MOUIE Jean Anastase

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