Pâtisserie Colbert : Formation avec le chef Olivier Husson

L’équipe du chef Claudia avec le formateur Olivier Husson.
L’équipe du chef Claudia avec le formateur Olivier Husson.

60 ans de métier et toujours à la recherche de l’innovation. La pâtisserie Colbert ne cesse de s’améliorer pour satisfaire davantage la clientèle. Elle l’a encore fait à travers la formation de son équipe de pâtissier, avec un formateur de renom qu’est Olivier Husson Pirnay du Lycée hôtelier de la Réunion. Quatre jours de formation où l’équipe du chef Claudia Raharivony a peaufiné ses talents en réalisant des pièces artistiques avec du chocolat et du sucre tiré. Des bûches nouvelle formule et des éclairs revisités qui vont faire le bonheur des clients. En tout cas, le formateur Olivier Husson s’est dit satisfait et agréablement surpris par le talent des pâtissiers de Colbert qui ont réalisé des pièces de meilleure qualité que celles vendues dans certaines pâtisseries en Europe. La qualité des ingrédients, presque entièrement bio est pour beaucoup dans la réussite de la pâtisserie Colbert. Pour Noël le public aura une fois de plus, droit à de nouvelles créations.

R.Edmond

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2 Commentaires - Ecrire un commentaire

  1. Mais quelle clientèle ?

    Il y a de bons pâtissiers à M/car mais il faut les connaître. Leurs noms et adresses circulent sous les manteaux … !

    N’empêche, la qualité est chère partout car les très bons pâtissiers sont de vrais artistes et utilisent de produits de très bonne qualité !

    Rien que les croissants pour le petit déjeuner … pas pour les gourmands mais les gourmets !!!

  2. miam miam mais ce n’est pas à la portée de beaucoup de Malgache

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